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鲜虾小笼包(饺子皮版)

8.4

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28

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彩虹早餐

想吃小笼包,又感觉发酵面粉太慢了,不妨试试饺子皮包的小笼包,面皮更劲道,一口一个,早餐来一笼,也很不错哦!

用料

饺子皮

500克

猪绞肉

350克

鲜对虾

350克

胡萝卜

100克

辅料

生姜

5-6片

生抽

2勺

3克

白糖

15克

料酒

少量

喷鼻油

小半勺

胡椒粉

少量

鲜虾小笼包(饺子皮版)的做法

筹备好猪肉糜,分三次倒入生姜水,朝一个偏向搅拌上劲;

胡萝卜洗净,切成小片;

用摒挡机打坏备用;

将猪肉糜和胡萝卜碎倒入碗内,加入白糖,盐,生抽,鸡粉,喷鼻油,胡椒粉搅拌平均;

搅拌好的肉馅包好保鲜膜,入冰箱冷藏半小时,也可以隔夜冷藏;

虾仁加入少量料酒和盐腌制半小时,别的筹备好饺子皮;

取一张饺子皮,用勺子取适量猪肉馅和一个虾仁放在饺子皮中心;

用包包子的措施去包;

包好的小笼包;

将包好的小笼包放入蒸屉中;

开水上锅,蒸10分钟,就可以了;

肉质鲜嫩多汁,异常好吃;

早餐吃一笼,很满意了。

小贴士

1.猪肉只管即便选择五花肉,带一些肥肉会更喷鼻;

2.猪肉糜必然要朝一个偏向搅拌上劲;给猪肉糜加水后,要顺着一个偏向搅拌,搅动要用点力(最好直接着手),边搅拌边加水,搅到吃水充沛、肉质起黏性为止;

3.肉馅不要包太多,以免露馅。

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