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平菇饺子―妈妈的味道

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幽喷鼻菇

妈妈是山东人,78岁了,爱吃饺子,本日认卖力真和妈妈进修拌饺子馅。没有照片,今后补上。现在先赶快把步骤内容记下,传承妈妈的味道。

用料

面粉

平菇

芹菜

生抽

鸡精

十三喷鼻

猪肉

鸡蛋

平菇饺子―妈妈的味道的做法

1.温水加盐,和面,醒面。

2.绞肉馅,平菇和芹菜焯水用绞肉机弄碎挤干水分,其他食材都剁好。

3.油烧热放姜,姜炸的黄些,关火,油稍凉些放少量花椒粉。等油温凉时放肉馅、生抽、盐使劲往一个偏向搅拌,让肉上劲,再放葱、少量鸡精和十三喷鼻继承搅拌 ,肉馅多搅拌下好吃。

4.肉馅搅拌好放平菇和芹菜搅拌,放一个鸡蛋增添嫩滑感,着末再尝一尝咸淡调好。

5.面已醒好,擀皮包饺子。水开了下饺子,先盖上盖子煮饺子馅,等饺子浮到水面,不要盖锅盖煮饺子皮,以面皮没有白芯就熟了。(可以点3次凉水或者不停煮)

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